martes, 17 de diciembre de 2019

¿Pueden existir los Oktoberfest Alternativos? Reportaje del evento Vine a Fer Cervesa 2019 a Can Batlló

Mucha gente se suele preguntar si existen eventos cerveceros asequibles al bolsillo y con cervezas de calidad. Pues bien, en este reportaje al evento Vine a Fer Cervesa quiero responder a esta pregunta y dar unas cuantas claves para su máximo disfrute.


¡Saludos a todos a todos los lectores de Cervezas Iskändel! Y bienvenidos a un artículo más.

Bueno, lo primero que quiero hacer con este artículo es ofrecer una disculpa por todo este tiempo que llevo de inactividad ya que han pasado muchas cosas, y eso, lógicamente, ha hecho que no haya habido dejado dejadez en este blog.

Afortunadamente, y tras hacer un curso de Marca personal mediante blogging me comprometo a estar más activo en redes sociales, y empezaremos mediante la publicación de un evento que si, bien ya ha transcurrieron un par de meses desde su celebración. Estoy hablando del Vine a Fer Cervesa 2019.

Hablaremos de dicho evento siguiento este esquema:

     1. Datos generales del evento
     2. Mi relato personal
     3. Claves para disfrutar de dicho evento

Antes de comenzar, dejame decirte que en esta edición habrá novedades a destacar, amén de lo que ya se vió en ediciones anteriores. Dicho esto, comenzamos.

jueves, 25 de abril de 2019

¿Nos vamos al mayor evento de Craft-Beer en Catalunya? Reportaje del Barcelona Beer Festival 2019

¡Saludos a todos los lectores de Cervezas Iskändel! Y Bienvenidos a un artículo más.

Antes de comenzar, quiero agradecer la buena acogida que tuvieron los 2 últimos artículos que han sido publicados en este verdad, y sobretodo por el interés que generaron los enlaces publicados. De verdad, muchísimas gracias por ello.

Ahora si, en esta ocasión os traigo el reportaje de uno de los mayores eventos, sino el que más, que puedes encontrar en Catalunya en lo que a Cerveza Artesana se refiere. Con ello, obviamente, me refiero al Barcelona Beer Festival.

Dado que estamos hablando del mayor evento catalán entorno al Craft-Beer, aviso desde ya que este reportaje será muuuuuy extenso. Sabiendo esto, y a fin de aligerar los contenidos, dividiré este reportaje en 4 partes: datos generales del evento, cómo se desarrolló en mi estancia, las cervezas que probé y unas pocas conclusiones para cerrar el tema.

Dicho esto... ¡Comenzamos!

viernes, 22 de marzo de 2019

¡¡Hemos superado las 2000 visitas, Muchísimas Gracias!!

¡Saludos a todos los lectores de Cervezas Iskändel! Y bienvenidos a un artículo más.

Bueno, no es un artículo más. Lo cierto es que, con este artículo, quiero agradecer de corazón a todos mis lectores por hacer que este humilde blog supere las 2000 visitas.

Debo confesar que, como blogger de cerveza artesanal, amante del manga y el anime, y futuro maestro cervecero; no esperaba tan buena acogida de este blog en tan poco tiempo ¡Desde luego que rápido pasa!

Es por ello que, a raíz de vuestro genuino interés; quiero dedicar este mini-artículo con contenidos no relacionados con el Craft-Beer a todos vosotros. De verdad, ¡Muchísimas Gracias por interesaros en Cervezas Iskändel!


Resultat d'imatges de arigato

En base a lo anterior, me gustaría hacer algo especial para todos vosotros. Con ello me refiero a montar un artículo, a modo de off-topic, en el cual quiero compartir con vosotros los siguientes contenidos:

  • ¿Qué Sistema de Trabajo se usa en Cervezas Iskändel?
  • Noticias de futuros artículos y novedades en Cervezas Iskändel.


  • ¿Qué Sistema de Trabajo se usa en Cervezas Iskändel?

    Vamos a aclarar un cosa desde ya, y es que sistema el sistema de trabajo que os mostraré no es algo salido de la nada. De hecho, este sistema seguro que se inventó mucho antes de que yo naciera.

    Lo curioso de este sistema de trabajo (aunque lo mejor sería llamarlo Sistema de Priorizar Objetivos), es que lo empecé a aplicar en Febrero del 2019 y, francamente, me ha estado dando muy buenos resultados muy favorables desde que lo puse en práctica.

    Estoy seguro que muchos os estaréis preguntando, ¿Y que sistema de trabajo es el que nos estás venidendo ahora? Pues no es otro que el Sistema 5/25 inventado por el multimillonario Warren Buffet.

    Dicho sistema se resume, partiendo de una lista de 25 objetivos de cualquier índole, en cumplir las 5 metas más importantes de tu vida en EL MENOR TIEMPO Posible. En este aspecto, mis colegas de Trabajar Desde Casa os explicarán a fondo de que va este sistema:


    Partiendo de lo comentado en el vídeo, te daré una muy buena noticia. Dado que comenté varias veces en este blog cervecero que soy fan del manga y el anime desde la infancia (Son Goku, Sailor Moon, Sakura Kinomoto, Crayon Shin Chan, etc), me he tomado la molestia en redactar un PDF que resume el sistema aquí arriba, pero con la estética y los héroes de mi más tierna infancia.

    Dicho PDF lo puedes descargar en este link, el cual se abrirá en una ventana aparte y estará precedido por publicidad que podrás eliminar pasados 5 segundos:


    Una vez hayas quitado la publicidad, aparecerá algo idéntico a la foto que verás aquí abajo pero con el recuadro amarillo (Carta de Clow Right) en blanco para que lo puedas utilizar para tus propósitos:


    Noticias de futuros artículos y novedades en Cervezas Iskändel.

    Ahora, antes de despedirme, voy a dar un par de noticias que os interesarán a los amantes del Craft-Beer y a los seguidores de Cervezas Iskändel:

    - La primera sería enumerar los futuros artículos que habrán en este blog de cerveza artesanal. De entrada, el que tiene más prioridad es el reportaje del BCN Beer Festival que tuvo lugar el 15, 16 y 17 de Marzo. 

    Además de esto, hay en cola los siguientes artículos:
    • Review de la cerveza artesanal Japan Weekend (Paréntesis: este artículo estará dedicado a toda la Comunidad Otaku que hay en España).
    • Review de las cervezas Port Lobo de Huétor-Santillán.
    • Situación actual de las Cervezas Artesanales e Industriales en China.
    • etc.

    - La segunda noticia, y ya para acabar este mini-artículo, sería el anunciar un uso más extensivo de la plataforma Instagram para todo aquel que esté interesado en la Birra artesanal pueda conocer más sobre este blog. Dicha plataforma tendrá 2 usos:
    • Publicar los artículos más recientes (tendréis los links en la Bio con la ayuda de la plataforma Metricool).
    • Mostrar una colección de cervezas degustadas (en el apartado Historias Destacadas), que considero dignas de atención para todo amante de esta gran bebida. 
    Y esto es todo por hoy. Antes de irme, quiero dejar aquí el link de mi cuenta de Instagram, así como mostrar la primera foto de la Colección de Cervezas en la Historia, la cual será una Sapporo en lata:


    Y eso es todo por hoy. De verdad, muchísimas gracias por vuestro genuino interés por el blog Cervezas Iskändel; ¡Y nos vemos en el próximo artículo!


    sábado, 2 de marzo de 2019

    Guía para maestros cerveceros: Leyes, Normativas y Reglamentos para la producción cervecera (Parte 2 y Final)

    ¡Saludos a todos los lectores de Cervezas Iskändel! Y bienvenidos a un artículo más.

    Antes de nada, muchas gracias por la gran acogida que tuvo el reportaje sobre la micro-cervecería Cornèlia. De verdad, sois muy grandes al interesaros por esta marca tan maravillosa como es la Cornèlia.

    Teniendo en cuenta esto, también debo confesar que he estado este febrero inactivo por varios asuntos que prefiero no mencionar. Es por ello que haré un mini-artículo en las próximas semanas a fin de compensar dicha inactividad.

    Aclaradas las 2 cuestiones anteriores, en esta ocasión veremos la segunda y última parte sobre los distintos reglamentos y normativas que rigen la industria cervecera. Debo aclarar que estos escritos no suelen tener mucha acogida, pero merece la pena leerlos si te planteas crear tu empresa cervecera.

    Dicho esto... ¡Comenzamos!

    domingo, 27 de enero de 2019

    ¿Qué necesita una micro-cervecería para triunfar en el Baix Llobregat? Reportaje de la visita a la fábrica Cornèlia (Diciembre del 2018)

    ¡Saludos a los lectores de Cervezas Iskändel! Y bienvenidos a un artículo más.

    Comenzamos oficialmente el 2019 con este reportaje, ¡y ojo! porque este reportaje viene a raíz de una sorprendente y muy grata noticia. Vamos, que es toda una sorpresa, la verdad, pero muy bien recibida.

    El caso es que este artículo nació de una noticia publicada en la página de Facebook de la marca Cervesa Cornèlia. Dicha noticia se publicó el 27 de diciembre del 2018 mediante la imagen que podréis ver aquí abajo:


    ¡Exacto! Habéis leído bien. Resulta que el día 28 hicieron una jornada de puertas abiertas para visitar la micro-cervecería Cornèlia, ubicada en Cornellà del Llobregat. Si eres de mi edad y te gusta la buena música, sabrás que Cornellà es la tierra de 2 grupos musicales muy famosos.

    Esos grupos son Muyayo Rif (los cuales dedicaron una canción a esta micro-cervecería que dejaré al final del artículo); así como los hermanos David y José Muñoz, más conocidos como Estopa. Aquí abajo dejaré un para de retrato suyos, uno de ellos en estilo Manga -  Anime:


    Agradezco muchísimo a Dina Li (Nyaomi_Nyan en Instagram) 
    por haber realizado esta gran obra de arte para el blog

    Antes de proseguir con el reportaje, y con el permiso del lector, quiero saldar una cuenta pendiente con mi yo adolescente ya que, entre otras cosas, mi juventud estuvo muy influenciada por Estopa y temazos como "Partiendo la Pana", "Porque me falta el aliento", "Pastillas de Freno" y, de entre ellos, mi favorito que no es otro que...

     ♫♫Fíjate un objetivo distinto, que soy como un Vino Tinto...♫♫

    Hecha la mención a estos 2 grupazos... ¡Comencemos con el reportaje!

    Información Introductoria

    Para empezar, demos un par de detalles que te permitirán conocer la marca en profundidad. El primer dato que quiero subrayar es su tipo de empresa, el cual se define como una Cooperativa o SCCL, conformada por el brewer David Garcia, la Juda Lipcovich, L'Oriol Guitart y el Sergi Tomico.

    Ahora bien, ¿Qué se entiende por Cooperativa? A nivel legal, sería una empresa cuyas personas, unidas voluntariamente, cuya organización, administración y gestión se realiza mediante lo acordado entre los integrantes.

    Si deseáis saber más sobre el concepto de Cooperativa, podéis revisar este link de la GenCat (link sin publicidad). Dicho esto, el segundo dato a resaltar sería su ubicación en Cornellà.

    Dicha localización se encuentra en la Calle Sant Isidre, número 7. Y la pregunta es... ¿Dónde sitúo esa calle? La mejor respuesta que os puedo dar es que la ubicación se halla casi al lado de la Riera de Cornellà, muy cerca del Centro Comercial Splau.

    La buena noticia de lo citado anteriormente es que tiene una buena cantidad de líneas de bus con las que puedes llegar. Aquí abajo te dejo un PDF que pretende aclarar tu trayecto hasta la micro-cervecería.

    (Al clicar el enlace, aparecerá el pdf en una ventana aparte, esta vez con publicidad. Pasados 5 segundos, se quita mediante el botón "Skip Ad" / "Quitar Publicidad". Aun así, merece la pena que lo descarguéis ya que otorga la información para llegar a la Cornèlia ya sea en Metro, Bus o Ferrocarriles de la Generalitat)

    Informe sobre las rutas recomendadas para visitar la Micro-Cervecería Cornèlia

    Comentadas estas 2 aclaraciones previas... sí, ¡pasemos a detallar la visita en profundidad!

    Visita a la micro-cervecería

    Como primer punto, decir que llegué a la Cornèlia sobre las 12 del mediodía. Aclaro que, al ser de Gavà, tuve la fortuna de usar el L82; el cual conecta Gavà con Cornellà (Zona Splau).

    Usando la mencionada L82, me planté en la parada justo al lado de la Cornèlia. En ese momento me recibió Sergi Tomico, el cual podréis ver posando alegremente para la prensa.


    Hechas las presentaciones y tras unas cálidas palabras, empezamos la visita a la fábrica. Comenzamos con la sala de producción y fermentación del mosto (que para el caso es la misma sala xD).

    Sabiendo lo anteriormente dicho, lo primero que me mostraron fueron las ollas de macerado y cocción. Y sinceramente hablando... ¡Son preciosas! Paso una imagen de esas ollas para que juzguéis por vosotros mismos:


    Seamos sinceros... ¡Molan demasiado estas ollas! Fijaos en ese revestimiento de madera que le da un toque tradicional. Si a eso le combinamos un diseño en acero alimentario obtenemos tradición e ingeniería en un solo instrumento. En serio, ¡Mis aplausos al ingeniero que diseñó esta obra de arte!


    Por lo demás, sólo queda decir que la sala de producción se compone de 2 ollas del diseño mencionado. Cada olla tiene una capacidad de 1400 litros (o 140 hectolitros si eres craft-brewer).

    Vistas las ollas de macerado - cocción, procedimos a ver la sala de fermentación. Dicha sala se halla justo al lado de la sala de producción, conformada por 2 fermentadores de acero tipo alimentario.


    Cada uno de estos fermentadores tiene una capacidad de 1200 litros. Y, por supuesto, están interconectados con las ollas de macerado y cocción mediante una serie de bombas y tuberías.

    Visitadas las salas de producción y fermentación, pasamos a ver la bodega. Un apunte antes de continuar: el brewer de Cornèlia, cuyo nombre es David García, SIEMPRE se las arregla para poder producir 1000 litros de cerveza por fermentador.

    (Nota del editor: ¡A eso se le llama Precisión Productiva y lo demás son tonterías! xDDD)

    Hecho el apunte, volvamos al caso de la bodega. Por cuestiones de discreción, solamente me limitaré a comentar que la temperatura era ligeramente distinta a la del resto de la fábrica. Esto se debe a que allí se realiza la maduración de la cerveza ya fermentada y envasada.

    En pocas palabras, que a fin de garantizar una óptima maduración de la cerveza, me comentaron que la temperatura de la bodega consta de unos 20ºC exactos. Además, dicha temperatura se mantiene constante sin importar lo que pase.

    Como último dato de la bodega, cabe mencionar que allí también se guardan las etiquetas y botellas sin cerveza dentro. Prueba de ello son las fotos que mostraré a continuación:



    Y ya como última parte de la visita, volvimos al punto inicial del trayecto; que es donde está la sala de envasado. Dado que es la sala de envasado, solamente diré que aquí se envasan tanto botellas como barriles (Por eso de las ferias de craft-beer vamos xD)

    Antes de pasar a la sección de catas, enseñaré aquí abajo un par de fotos que quiero que veáis: el tirador que usan y la máquina de embotellado:



    Y visto esto... ¡Pasemos a la última parte final del reportaje!

    Cata de las Cervezas Cornèlia

    Para empezar la sección, repasemos lo último que mencionamos en la sección anterior: esta cata se realizó una vez finalizada la visita a la fábrica. Comentado esto, lo primero que mostraré será la compra que realicé allí (aprovechando la oferta publicada en la noticia claro xD):


    ¿No os llama algo la atención?  Pensadlo bien...

    ¡Exacto! una de las 4 botellas mostradas es de un color totalmente distinto a las demás. Pues resulta que esa cerveza (también conocida como Djembé) es la que pude catar en la misma fábrica. Y, por supuesto, la que vamos a comentar aquí.

    En primer lugar, vamos a mencionar el estilo de cerveza Djembe. Dicho estilo se conoce como Belgian Porter, el cual es obviamente un estilo procedente de Bélgica. Y como muchos me preguntaréis la diferencia entre una Porter y una Stout, os dejo un enlace de Cerveceros de México que os aclarará toda clase de duda que tengáis:

    (Al clicar el enlace, aparecerá el pdf en una ventana aparte, esta vez con publicidad. Pasados 5 segundos, se quita mediante el botón "Skip Ad" / "Quitar Publicidad")


    Mencionado este detalle, imagino que querréis una imagen de la mencionada Djembe servida en vaso. Pues bien... ¡No se diga más! aquí os dejo con dicha imagen aquí abajo:


    Expuesta la imagen, daré mis impresiones sobre esta cerveza. Lo primero a destacar es que esta cerveza provino de un barril que ya estaba pinchado en el último evento cervecero al que fueron. Es por ello que la oxidación del sabor se hizo presente en esta cata.

    Aún así, cabe decir que el sabor es buenísimo con todo. Destaco sobretodo su sabor maltoso, su escaso amargor (cosa que se agradece bastante según mi paladar), así como sus notas a chocolate y regaliz.

    Como información adicional, diré que esta cerveza también la probé en un evento realizado en el recinto La Bordeta - Can Batlló. Es más, en este blog veréis un extenso reportaje sobre los hechos que sucedieron allí, el cual os pondré a continuación.

    (Al clicar el enlace, aparecerá el pdf en una ventana aparte, esta vez con publicidad. Pasados 5 segundos, se quita mediante el botón "Skip Ad" / "Quitar Publicidad")


    En conclusión, mi valoración final del 1 al 10 es la siguiente (teniendo en cuenta que esta cerveza la probé tanto en mi casa como en la Cornèlia y el Vine a Fer Cervesa 2018):

    • Le doy un 7,5 a la Djembe que probé en la Cornèlia debido a la oxidación presente en el barril pinchado. Y eso, obviamente, pasa factura al sabor final.
    • Le doy un 9 a la Djembe que probé tanto en mi casa como en el Vine a Fer Cervesa debido a la ausencia de oxidación en el sabor.

    Conclusiones y Despedida 

    Y bueno, esto ha sido todo por hoy. Debo decir que me hubiese gustado mucho haber incluido la cata que hice por mi cuenta sobre la otra que compré allí (Soul). Pero es algo que quiero tomármelo con calma a fin de hacer un informe en condiciones.

    Antes de despedirme, sí que me gustaría añadir un par de datos adicionales al reportaje:
    • Sergi me confesó, antes de despedirme de la micro-cervecería, que uno de los futuros proyectos que quieren realizar sería una cerveza Soul (Estilo Summer Ale), pero sin nada de Gluten. Es por ello que quiero realizar una segunda parte para incluir la cata de la Soul.
    • Tal y como prometí al inicio del artículo, aquí os dejo con la canción que los de Muyayo Rif homenajearon a los integrantes de Cervesa Cornélia (con la letra incluida): 

     ♫♫...Somriu el Sergi, somriu el Ori, somriu la Juda i el Mestre David...♫♫

    Y con esto, y un bizcocho, terminamos el reportaje. No os olvidéis de visitar la página de Cervesa Cornèlia si queréis obtener más información (la cual tenéis tanto en la sección "Micro-Cervecerías de Interés" como en estas palabras que aquí pondre).

    Y por supuesto, no dudéis en seguirme en redes Sociales (link de página Facebook), así como de acceder a los links expuestos a lo largo de este reportaje, palabra de caballero que me lo agradeceréis.

    Un saludo... ¡Y hasta el próximo artículo! またね!